PENSIERO PASQUALE RICETTA INVERNALE

Buona Pasqua!!!

Nella vita conta o lo stupore di fronte alla realtà o il potere della nostra interpretazione....ed è una schiavitù.

Nonostante la primavera che avanza, siamo in clima quasi invernale...per questo vi regalo una ricetta calorosa della amica Marina.

CREMA DI ZUCCA E CASTAGNE

Tagliare a pezzetti una fetta di zucca di circa mezzo chilo, naturalmente dopo averne tolto la buccia.

Fara rosolare mezza cipolla, meglio se rossa, con uno spicchio di aglio pulito e un po' di olio di oliva, aggiungere i pezzetti di zucca, fare rosolare dolcemente per qualche minuto, poi aggiungere una confezione di castagne cotte (di quelle che si acquistano al supermercato), bagnare con circa un litro di brodo vegetale caldo e fare cuocere fino a far raggiungere una consistenza morbida agli ingredienti.

Intanto condire con dado vegetale granulare, un po' di cumino, un pizzico di paprika, se piace un pizzico di noce moscata.

Alla fine frullare  il tutto con il frullatore ad immersione, far cuocere ancora per qualche minuto e quando vi piace la consistenza della crema che può essere più densa o più liquida, spegnere il fuoco, far riposare qualche minuto ancora e servire.