La Vignarola romana


"Non lasciatevi rubare la speranza"... continua a dirci il papa...sarà possibile? Penso di si se non si rinuncia al cuore che è pieno di mille desideri, anzi di un solo grande desiderio... e la primavera, se arriva, è il tempo che riflette la speranza, perciò ecco una ricetta primaverile dritto dritto dalla Capitale...

Ingredienti

cipollotti bianchi, uno spicchio di aglio, olio quanto basta, sale e pepe quanto bastano;
carciofi
lattuga
piselli freschi
fave fresche
per le quantità e le proporzioni si può andare a occhio, secondo il proprio gusto.

fare appassire i cipolloti con lo spicchio d'aglio in una padella un po' alta, quindi unire i carciofi puliti e tagliati a spicchi, quindi la lattuga a listarelle, poi i piselli e poi le fave,
far cuocere raggiungendo la morbidezza delle verdure prferita, e se asciugano troppo, aggiungere un po' di brodo vegetale;
a cottura ultimata, la morte di questo delizioso contorno è accompagnare   uova fritte al tegamino;
 buona primavera!